由新疆农业科学院园艺作物研究所辣椒育种团队选育的辣椒新品种“园椒27号”，通过了农业农村部和自治区农业农村厅登记公示，为丰收时节增添“芯动力”。图为新疆农业科学院园艺作物研究所研究员杨生保正在展示“园椒27号”。该品种将为“皮辣红”增味。

新疆人做凉拌菜“皮辣红”时又多了一道好食材——“园椒27号”。

近日，由新疆农业科学院园艺作物研究所辣椒育种团队选育的辣椒新品种“园椒27号”，通过了农业农村部和新疆维吾尔自治区农业农村厅登记公示。这意味着，新疆辣椒品种再添“新丁”，更为丰收时节增添了“芯”动力。

前几日，记者来到新疆农业科学院综合试验场辣椒种植基地。一块标记着“园椒27号”的田间辣椒长得格外粗壮，一棵辣椒的枝杈上挂着20多个辣椒，上部略有褶皱，果尖略有弯钩，红彤彤垂下来，与绿叶相映衬。

新疆农业科学院园艺作物研究所研究员杨生保正在展示“园椒27号”。该品种连续坐果性强，硕果累累，为丰收时节增添“芯动力”。

“这是我们留下做种子的，完全成熟就变成红色了。”新疆农业科学院园艺作物研究所研究员杨生保介绍，“园椒27号”为杂交种，刚成熟时，果实为绿色，辣味适中，皮薄，肉质脆，可鲜食，用它来做“皮辣红”等凉拌菜，口感更好，适合大众口味。

“园椒27号”最大的优点在于连续坐果性强，单果大。只见杨生保摘下来的果实长约30厘米。该品种平均单果重60克，单株结果数25个，上下部果实差异小，耐贮运。由于其属于中熟品种，从定植到采收，在50天左右，适合在疆内大面积推广种植。

同时，“园椒27号”耐低温，抗高温。目前，该品种在吉木萨尔县试种中表现优异，第1生长周期亩产5686千克，比对照新园椒5号增产2.01%；第2生长周期亩产6556千克，比对照陇椒2号增产37.59%。

近年来，科研人员重在提质增效，因而培育的辣椒个头越来越大，产量越来越高。如十年前的螺丝椒长度约15厘米，现在达30多厘米。在“中国辣椒之乡”沙湾县安集海镇，从播种到采收，全程实现机械化作业，亩产干椒达500公斤以上，比过去一倍还多。

截至目前，科研人员已逐步选育出微辣型螺丝椒、制干用的线椒和提色素用的板椒等类型。新疆辣椒品种多达上百个，主产区规模化种植的有十几种，包括线椒、板椒、朝天椒、菜椒、灯笼椒、牛角椒等，让辣椒产业不断向前推进。