近日，农业农村部在各省推荐基础上遴选发布2022年十大农作物、畜禽、水产优异种质资源。其中，且末县的且末香蒜入选十大优异农作物种质资源。

　　且末香蒜有30多年的种植历史，其口感辛辣独特，室温储存1—2年不发芽。且末香蒜最显著特征是个体匀称肥大，每头蒜瓣是6—10个，皮薄，蒜瓣晶莹剔透，主要种植在且末县境内海拔1100—2300米区域。早熟，抗旱抗寒，耐储存运输。疆内其他地区大蒜蒜素含量在500mg/kg到600mg/kg之间，但且末香蒜的蒜素含量可达3000mg/kg以上，是普通平原蒜的5—7倍，口感辛辣独特。富含人体所需的各种维生素和氨基酸，可入药，被当地农牧民称为“长寿蒜”。且末香蒜亩均产值可达到10000元，成为当地增收致富的“金疙瘩”。

且末香蒜蒜瓣。图据农业农村部网站

　　此次遴选发布的十大优异农作物种质资源均为2022年在全国农作物种质资源普查中新发现的珍稀特色、具有创新开发利用价值的地方品种，包括明水大红芒香稻、龙水梯老黄玉米、且末香蒜等10个；十大优异畜禽种质资源是我国养殖历史悠久、具有典型体貌特征和品质特性的地方品种，包括莱芜猪、清远麻鸡等10个；十大特色水产种质资源为初步突破繁育养殖技术、推广初具规模的水产养殖品种，包括秦岭细鳞鲑、瓦氏雅罗鱼等10个。这些资源涉及粮、果、菜，猪、马、牛、羊、鸡、鸭，鱼、贝及两栖爬行等多种类型。

　　2021年，农业农村部启动全国农业种质资源普查，计划利用三年时间，全面完成农作物、畜禽和水产养殖种质资源普查，抢救性收集保护一批珍稀、濒危、特有资源。