“不急不躁,该有的总会有,心中若有花,日子便会生香。”这是三师图木舒克市五十四团兴安镇经营着一份有关“甜蜜”事业的胡媛媛的微信个性签名。 夏日清晨,空气中还有些许凉爽。五十四团兴安镇一家蛋糕店飘出一阵阵甜蜜清香的气息,店里,胡媛媛正在认真地制作蛋糕。店铺柜台里整齐码放着一盘盘糕点,如同工艺品,极为养眼。 今年33岁的胡媛媛,2017年从四川来到五十四团兴安镇。初期,胡媛媛并未从事曾经熟悉的糕点烘焙行业,而是和丈夫在团镇种植苹果园,后来因为热爱和执着,她选择投身于喜爱的糕点烘焙行业。“热爱是一回事,家人的支持是让我坚持下去的动力。”胡媛媛满怀信心地说。 2022年,创业之初就遇到大难题,没有店面如何开店呢?面对残酷的现实,她并没有放弃,经过不懈努力,最终在团镇党委的帮扶下,开起蛋糕店,迈向新生活。 店面装修、烘焙设备、质检报告……刚开始忙得不可开交,事事都要操心,要想面面俱到不容易,得花心思、花时间。好在努力了几个月,店面正式投入运营。“如果没有团镇党委的帮扶,我这家店不知何时才能开起来。”胡媛媛回想最初开店的艰辛感慨道。 店面开起来了,销路成了问题,如何打开市场渠道?胡媛媛头疼极了,“烘焙行业和别的行业还不同,原材料保质期短,如果不能尽快销售出去,那就全赔了。” 在探索市场这条路上,胡媛媛可谓走得步步艰辛。刚开始,她直截了当地将糕点送人品尝,后来通过节假日等活动慢慢打开了市场。同样的,她也重视客户评价,通过客户的反馈、建议,不断改进产品口味。功夫不负有心人,现如今,这家蛋糕店在街坊邻居的口碑传播开来,形成了稳定的客源。 “她家做生意非常讲诚信,老板娘的手艺也不错,糕点好吃。”顾客张清称赞道。 开一家蛋糕店不仅需要精湛的手艺,还需要耐心和细心,胡媛媛对此深有感触。她说:“生活就像做蛋糕一样,需要耐心,需要细心,它不是一蹴而就的,而是需要一步步的积累和沉淀。” 热爱是一生的事情,学习也是,胡媛媛闲暇时通过积极学习新技术来提高自己。她表示,平时会通过观看视频、参加烘焙课程学习烘焙技术,有时团镇还提供面点师非脱产培训机会,再加上实践操作都能够很好地提升技能。 “糕点烘焙是一个需要不断积累经验不断学习创新的工作,现在行业圈子大了,大家也互相交流学习。”胡媛媛笑着说。 胡媛媛在劳动致富过程中遇到了不少困难,但是她始终坚持自己的梦想,通过不断的努力和创新,蛋糕店逐渐发展壮大。如今,店铺客源保持稳定,日子更有盼头,内心比蛋糕还甜。