翻腾的锅底、升腾的雾气，牛油与花椒、辣椒融合的香味飘出，让人垂涎欲滴。现制的糍粑、芝士蜜薯等小吃，软糯香甜，口感绝佳。

“忙忙碌碌，热气腾腾，心里踏实，这才是火锅店该有的样子。”李星明说话间，一旁的订餐电话响个不停。

今年1月，牛市坎火锅店正式营业。回顾这条创业之路，李星明说：“干任何事都不容易，是坚持让我走到了如今。”

“从选址到购置设备等，每一项都亲力亲为。那段时间，我每天累得倒头就睡，几乎耗费了全部精力，前后花费了近270余万元，才让这家火锅店顺利开业。”李星明说。

做餐饮，如人生，酸甜苦辣都要经历。为了让火锅店独具特色，李星明不辞辛劳，亲自去成都等地考察，学习炒制火锅底料和选择食材，还根据新疆本地人的口味进行了相应的调整。

在火锅店的经营过程中，李星明也面临着诸多挑战。他不仅要精心打理火锅店的日常运营，确保每一个环节都不出差错，还要时刻把关食材的新鲜和质量。

“刚开始创业的时候，压力很大，甚至有时无法入睡，但我很快意识到，创业是一场长久战，必须要学会调整心态，保持乐观。”就在李星明努力应对各种困难时，严俊花的加入为他分担了压力。

严俊花之前开过6家店铺，具有较强的管理经验，她在店铺运营、营销策略制定以及人员管理等方面，为李星明提供了宝贵的建议和支持，让火锅店的经营更加有条不紊。

同时，李星明在短视频社交平台上拥有1.9万粉丝，他努力将线上流量转化为线下顾客。“我亲自上阵，为火锅店代言，拍视频、直播、推出优惠活动，目前来看效果还不错。”李星明笑着说。

付出总有收获。开业至今，牛市坎火锅店日客流量在200人左右。李星明说：“火箭农场发展的越来越好了，我打算在这里再开一家餐饮店。”（王星宇 李叶峰）