秦巴山间，汉水奔流。五月时节，“中国光皮木瓜之乡”——陕西省安康市白河县，漫山青翠间缀满还在生长中的青色果实。这颗穿越《诗经》“投我以木瓜”千年吟诵的文化符号，正在绿水青山间书写乡村振兴的当代传奇。

图为：白河县光皮木瓜

白河县南依巴山，北临汉水，自唐代便传承着木瓜种植技艺。在陕西安康百益实业有限责任公司的发酵车间飘出缕缕酒香，这座公司占地21亩、面积7832平方米的现代化厂房，承载着一段四十多年的传奇。从白河县国营酒厂到百益木瓜饮品厂，再到陕西安康百益实业有限责任公司，百益木瓜酒在传承中不断发展壮大。1983年，当创始人张成祥捧出全国首款木瓜果酒时，谁曾想到这颗秦巴山间的野果，将在四十年后酿成年产值超2亿元的产业奇迹。

图为：陕西安康百益实业有限责任公司

传统技艺融合现代科技

走进生产车间，全自动化生产线正将汉江畔的光皮木瓜转化为琥珀色的佳酿，这条国内先进的果酒生产线，年消耗鲜果2000吨，可创产值8000万元。在恒温发酵车间里，每一瓶木瓜果酒都是经过3年的发酵才装瓶出厂，保证了“果香浓郁、酸甜适口”的传统风味。

图为：生产线上的光皮木瓜

图为：发酵车间

新公司成立后，百益实业积极研发新产品，建立销售团队。目前拥有“祥琼酿”木瓜果酒、“酿百益”果酒、“木瓜王子”精酿啤酒三大品牌，以及木瓜果酒、木瓜配制酒、木瓜蒸馏酒、木瓜精酿啤酒、木瓜白兰地等十余款产品。

酿造高度数酒的同时保持果味与酒感的平衡并非易事，但百益实业已成功突破了这一技术瓶颈，他们首创的12度木瓜果酒在市场上备受消费者青睐。

图为：生产线上的木瓜微醺果酒

图为：百益木瓜酒

图为：百益木瓜酒

联农带农书写共富篇章

从木瓜种植到管护、收购、加工等多个环节，百益实业都积极吸纳村民就业。通过“公司+基地+农户”的模式，吸纳当地低收入人群在基地种植木瓜。在每年木瓜丰收季，除了自有500亩基地种植的木瓜外，公司还收购当地村民种植的木瓜800余吨。在木瓜深加工过程中，还会聘请当地临时工100多人进厂务工。此外，百益实业还与中厂镇木瓜基地签订了保底收购协议，只要农户的木瓜无病虫害且达到工厂基本标准，公司都会以保底价格进行收购。

今年，陕西安康百益实业有限责任公司计划再引进两条智能化生产线，主要生产木瓜果汁、白酒等特色产品，可直接带动当地50余名群众就近务工，预计年产值达2.2亿元。

图为：百益木瓜果酒生产车间

近年来，百益实业在全国多个省份建立了线下代理经销点，同时在淘宝、京东等电商平台开设官方旗舰店，在抖音等短视频平台进行直播带货，与网红合作推广产品。通过参加丝博会、全国糖酒商品交易会等展销会，百益木瓜酒的品牌知名度和影响力不断提升。

如今的百益木瓜酒已成为“安康市地方特色旅游产品”，并荣获全国名特优新农产品称号。2023年，百益实业还获得了中华人民共和国农业部农业产品地理标志授权。同时，百益实业还荣获了2023年度市级林业产业龙头企业、中国优质酒水金奖单位以及中国酒业－甲级供应商等称号。当《诗经》的浪漫基因遇见现代农业文明，汉江之滨的“黄金果”正酿就生态富民的时代琼浆。

图为：主播正在直播间介绍百益木瓜果酒等系列产品

从田间到车间，白河光皮木瓜经历着现代产业的“七十二变”：果肉化作果脯、果醋，果皮提取果胶，籽粒淬炼精油，残渣变身饲料。截至目前，全县已累计发展木瓜加工企业15家，开发出6大系列70余款木瓜产品，综合产值达9.2亿元，让群众在木瓜产业链上实现增收。（陕西台记者 佘梓涵 冯嘉辉）