近日，在新疆冠农检测科技有限公司实验室里，身着白大褂的王雪铭正专注地记录着实验产品发酵数据。从青涩学子到技术骨干，王雪铭在这片热土耕耘了10年，用科技创新为二师铁门关市“红色产业”注入绿色动能，让每一颗番茄都焕发出最绚丽的色彩。

王雪铭在记录发酵数据。

2015年的夏天，从石河子大学食品学院硕士毕业的王雪铭面前摆着多个选择：东部沿海企业的高薪邀约、科研院所的“橄榄枝”……最终，他将简历投向了新疆冠农番茄制品有限公司。“兵团需要人才，这里的特色农产品更需要科技赋能。”谈及最终选择，他目光坚定。

刚进入公司担任质检员时，王雪铭跑遍了南疆的番茄田。在采收季，他看到许多未成熟的番茄被成堆丢弃，种植户们因为原料损耗心疼不已。此时，一个念头在王雪铭心中生根：“要让每一颗番茄都物尽其用，不能让种植户的辛苦白费。”

2020年，王雪铭调入冠农检测科技公司担任研发工程师，他便一门心思扑在青番茄的开发利用上。

青番茄含生物碱，具有毒性，无法直接食用或加工。传统化学或物理脱毒方法存在效率低、成本高、可能破坏营养成分等问题，且缺乏绿色可持续的解决方案。面对这一难题，为找到最佳参数组合，王雪铭带领研发团队日夜守着设备，记录下一组组数据，最终选定“超临界二氧化碳萃取+柱层析”工艺，通过优化萃取条件、筛选树脂、完善层析参数，让“废果”重获新生。

王雪铭在做实验。

从研发到产业化的跨越，需要攻克技术、生产、市场多重壁垒。为确保研发成果能够顺利转化，王雪铭带领团队建立“研发—中试—产业化”三级联动机制，在小试阶段就考虑生产可行性，中试时搭建模拟生产线解决潜在问题，同时加强与生产部门、市场团队的沟通协作，确保技术方案既能满足生产需求，又贴合市场导向。

在研发番茄—沙棘复合果蔬汁产品的过程中，实验室小试时，设备规模小、参数调控灵活，放大到实际生产后，大型设备的传热、称重、物料流速等与小试设备差异显著。王雪铭与团队联合生产单位反复调节配方和工艺，逐步调整优化，使设备参数达到最佳适配状态。通过这些技术手段，最终有效克服了转化过程中的难题，实现了研发成果的顺利产业化。

工作中，王雪铭不仅注重个人技术提升，更重视团队建设。他总是毫无保留地分享自己的经验，帮助团队成员成长，营造了良好的团队氛围。2024 年，他还担任了兵团兴新职业技术学院的兼职教师，把自己的知识传授给下一代。

十年耕耘，硕果满枝。10年来，王雪铭深耕农产品加工领域，先后发表学术论文16篇（其中核心期刊2篇），参编行业教材1部；牵头组织团队攻克技术难关，累计申报兵团及自治区级科技项目11项，获授权发明专利5项。围绕番茄、甜叶菊、库尔勒香梨等新疆特色农产品，他带领团队开展精深加工技术攻关，有10余种产品实现了从实验室到生产线的完美跨越。近日，王雪铭被评为十二届“兵团青年岗位能手”。

夕阳西下，王雪铭又来到试验田。蹲下身捧起一抔黑土，他轻声对记者说：“你看这番茄秧，把根深深扎进戈壁滩才能结出好果子。我们搞农业科研，也要像它们一样，把根扎在生产线，扎在兵团大地上。”远处，新栽的番茄苗在春风中舒展嫩叶，犹如这片热土上生生不息的创新力量。