“巴扎”维吾尔语意为集市、农贸市场。在新疆各地,每天都有“巴扎”,分布大至城市,小至乡村。“巴扎”的主要功能是让每个人吃好玩好。在“巴扎”你可以买到吃、住、行、用等各种商品,只要你有时间慢慢逛,总会买到你想要的东西。
每周一,是第三师五〇团夏河镇一周一次的“巴扎”天,热闹的人群和琳琅满目的物品使平静的日子突然出现一个小高潮,好不热闹。边走边看各类商品能让人看花眼,遇到热情的商贩,还会邀你在摊位旁小坐、品尝美食,拉拉家常。
水果摊的老板艾孜孜·玉素甫热情地吆喝着,记者从他这里了解到,每周一巴扎从9点开始,12点左右是人流量最高的时候。他开心地向记者说:“人特别多,生意还可以,今天卖水果赚了千余元。”
巴扎上的人们喜欢扎堆,却不乱分寸。在新疆的巴扎上,人们按照约定俗成,自然而然地按行业门类区分开来,卖土陶的不会往衣料摊子边凑,卖风味小吃的也不会在小百货摊边套近乎。
如果说你想品尝新疆味道,那一定要去巴扎,制作美食的人们用绿洲中四季所得和来自五湖四海的食材,精心炮制“巴扎的味道”。
甜品摊位上的老板开比努尔·吐逊说:“昨天晚上准备了很多甜品美食,早上9点钟来摆摊。今天逛巴扎的人特别多,生意也特别好。”
巴扎上的各种饭馆、小吃摊位相对比较集中和固定,烤全羊、烤羊肉、烤包子、烤鱼、烤馕等摊位一个挨着一个。抓饭、拉面、薄皮包子、馕坑烤肉等饭馆一间连着一间。
赶巴扎的人们漫不经心地在其间穿行,或停留在烤串儿摊吃两串烤羊肝,吃完后继续挑选所需商品。繁杂的生活揉碎在初冬的暖阳中,清浅的岁月沉淀在袅袅的炊烟里。这就是新疆乡村巴扎的人间烟火气!